虾可以跟排骨一块炖吗,虾和排骨可以一起炖吗还有萝卜

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-24 08:02:08

虾可以跟排骨一块炖吗,虾和排骨可以一起炖吗还有萝卜(1)

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大白菜虾仁排骨汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

大白菜1棵(约500克),虾仁干50克,猪排骨500克,生姜少许。

做法

先将猪排骨洗净,斩小段,放进锅内,加适量清水煮沸后,捞出冲洗干净血沫;虾仁干用温水泡开,洗净;大白菜手撕成小片,洗净;生姜洗净,切片。然后,把备好的猪排骨、虾仁放进锅内,加水适量,用大火煮沸后改用小火熬30分钟,接着加入备好的大白菜,再煮沸10分钟,精盐、鸡精调味,即可。

功用

本馔食材中,大白菜性味甘平,善于通利肠胃、养胃和中、利小便,《食疗本草》谓其:“主益元,补胃,悦颜色。”《本草省常》言其:“利肠胃,安五脏,除烦热,解酒毒,消食下气,止嗽和中,久食令人肥健”;虾仁性味甘咸温,长于补肾兴阳、滋阴熄风;猪排骨性味甘咸微寒,功善益肾滋阴、益气养血、生津润燥。

三物合烹,味道鲜美,馔性平和滋润,有良好的益胃和中、消食下气、益气养血、补肾滋阴、生津润燥等作用,适宜于冬季一般人群服食。

编辑:刘庆钧

复核:郑小英、杨艳

责编:钟天送

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