没想到吧，
重庆的滋味除了麻辣，还有点甜……
在重庆，没有冰粉的夏天是不完整的，
而红糖则是冰粉的灵魂。
冰粉的外观如无色果冻，
舀上一勺，再加一勺红糖姜，随意搅拌，
把冰的沁凉、糖的甘甜、果的爽滑裹挟在一起。
入口即化，冰爽中透着丝丝甜意。
红糖糍粑堪称热辣火锅的极好伴侣。
从稻田走来，刚去皮的糯米，
还留有一丝植物的清甜。
洗净沥干后，糯米放入甑子大火蒸熟，
而后放入石臼，脱胎成糍粑。
再淋上一勺红糖汁，
甜味更是加倍升级。
对于火锅，
重庆人应该是有自己的骄傲的——
“吃火锅还需要理由？！
这不应该是家常便饭吗？”
重庆的火锅，
从一开始就有着草根和亲民的属性。
有人曾经考证过，
重庆火锅的源头是在长江边的码头，
想当年这里船员背夫众多，
体力消耗巨大，
极需又下饭还能量高的吃食，
而火锅则完美应对这些需求。
