5，这时鸡蛋和豆腐也炖够时间了，可以看到这时锅内的汤已经很白了。把焯烫好的菠菜下入锅中，大火煮开。最后加入适量的盐调味，搅匀就可以关火盛出了。
6，盛入碗中，就可以趁热喝了。也可以加几滴香油提味，味道更棒。简单的菠菜豆腐，搭配上炒鸡蛋，冬天炖一锅，家人每人来一碗，鲜美又滋润，超温暖。
【菠菜豆腐汤烹饪小贴士】
1，炒鸡蛋时油要少，太多的油在炖汤时全部融入到汤里，喝了给身体造成负担。
2，做豆腐汤最好选用内酯豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味。另外，豆腐尽量切成四方小块，这样豆腐不容易碎。
3，这个汤有鸡蛋的鲜香，菠菜的清甜，最后调味只放一点点盐就可以了，不需要其它调味料。
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