平川速购美食课堂又和大家见面了
春季正是鲍鱼肥美的时候
鲍鱼自古被称为四大海味之首
素有“海中软黄金”之称
古时只有权贵才能享用
现在也是国宴的菜式之一
随着养殖和经济的发展
而今鲍鱼虽然依然名贵
但已进入寻常百姓家
鲍鱼富含蛋白质和微量元素
是一种补而不燥的海产
传统上因为鲍鱼的名贵
多数人都只在餐厅品尝鲍鱼
但在家怎样处理和烹调干鲍鱼
可能就没几个人了解
小编今天就聊一下
干鲍鱼的处理、烹调和禁忌
不知道您看完后会不会放弃呢
食用鲍鱼的禁忌
1、有痛风、感冒、癣等问题的人群不宜食用
鲍鱼的显著优点是蛋白质含量高，能滋阴补热，因而刺激症状，如果身体有这些问题，应暂缓食用。
2、鱼肉、牛肝、野猪肉等要回避
这些食物中的营养素与鲍鱼的营养素有冲突，对身体不利。
3、幼儿不要食用
幼儿的肠胃脆弱，而鲍鱼蛋白质含量过高，会加重其肠胃负担。
4、不吃鲍鱼的内脏
鲍鱼的内脏含有很多的光致敏毒素，尤其在2-5月份，可能导致人体的不良反应，处理新鲜鲍鱼时要去除内脏。
新鲜鲍鱼的清洗和处理（全程约2个小时）
1、新鲜的鲍鱼，用温水加适量的盐浸泡半小时左右，吐出脏东西。
2、再拿牙刷清洗表面脏东西，上面是未清洗的，下面是清洗完的。
