鲜鲍鱼的做法和清洗方法,鲜鲍鱼炖汤的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-29 15:46:48

鲍鱼是一种非常名贵的海鲜,被称为是海洋“软黄金”,对于很多人来讲,这种海产品都是土豪们才吃的起的食物,或者一些沿海的渔民捕捞后食用,像在我的老家河北,说实话很多朋友都没有见过鲍鱼,包括我自己,也是近几年从事美食工作后才逐渐开始了解这种海珍品。最近有朋友问新鲜的鲍鱼怎么吃?常见的做法有哪些?那今天就给大家介绍几种鲍鱼最常见的做法。

鲜鲍鱼的做法和清洗方法,鲜鲍鱼炖汤的做法(1)

鲍鱼

第一道:鲍鱼蛋羹

所需食材及调料:鲍鱼、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油。

制作步骤:

1、用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间,把鲍鱼肉挖出来,冲洗干净,在鲍鱼肉上打上花刀。小葱和红柿子椒切丁。

鲜鲍鱼的做法和清洗方法,鲜鲍鱼炖汤的做法(2)

2、鸡蛋打散,加入2倍的水搅拌均匀,再过筛两遍,放入碗中盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。

鲜鲍鱼的做法和清洗方法,鲜鲍鱼炖汤的做法(3)

3、锅中烧水,水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟,然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。

4、蒸好后,放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用。

鲜鲍鱼的做法和清洗方法,鲜鲍鱼炖汤的做法(4)

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