初秋时节，天气依旧炎热，高温干燥的气候环境下，孩子常常会因为食欲不佳而不好好吃饭饭，这也是让很多家长都头痛的事情。这个季节想要给孩子补营养，千万不要盲目地吃大鱼大肉，不然很容易刺激到孩子娇弱的肠胃，从而引起身体不适。
适合孩子吃的食物，最好能做到口味清淡，营养丰富，像应季的蔬菜瓜果、鱼虾肉类、豆制品和蛋奶都是不错的选择，这些食物中富含蛋白质、维生素和微量元素，能够帮助孩子补充能量，增强体质，在换季时少生病。
我家也有正在长身体的孩子，所以日常做饭就会格外注意食材的营养搭配，在烹饪时更多的是采用清蒸、清炖、清炒的方式，这样做出来的菜肴口味清淡，鲜香不油腻，对孩子的身体很有好处。
最近，我经常给孩子做的下饭菜就是毛豆蒸鸡蛋，毛豆和鸡蛋都是营养价值极高的食材，简单一蒸，滑嫩鲜香，每次做这道菜孩子都能吃上不少，下面，咱们就一起来看看它的具体制作方法吧！
【毛豆蒸鸡蛋】的具体制作方法【食材准备】：
鸡蛋、毛豆、香葱、海苔碎、白芝麻、白胡椒、盐、生抽、香油
【制作步骤】：
1、 蒸鸡蛋是我们日常生活中比较常见的菜肴，一碗好吃的蒸鸡蛋要做到平滑如镜，鲜嫩可口，在烹饪过程中可以多加两个小步骤，这样做出来的蒸鸡蛋会特别好吃，蒸鸡蛋时还可以再搭配上一些鲜毛豆，毛豆中钾含量很高，能够调节体液平衡，大量出汗后吃一些毛豆，有助于快速恢复体力。
2、 毛豆剥去豆荚，毛豆米清洗干净后放入清水中煮10分钟，煮毛豆米时可以在水里加入少许盐和油，这样煮出来的毛豆米颜色翠绿不发黄，营养也不易流失，煮好的毛豆米捞出沥干水分备用。
