不知道大家是否还记得这个新闻：
宋丹丹和巴图母子来《向往的生活》节目做客
忙活了一天
和黄磊、何炅、刘宪华五个人
吃了一顿丰盛的晚餐
然而半夜
黄磊和宋丹丹突然出现
食物中毒的症状，呕吐严重
反反复复去卫生间
备受折磨
怎么会突然食物中毒呢？
罪魁祸首可能就是没煮熟的豆角
原来
在做饭的时候
两人都尝过没熟的豆角
没煮熟的豆角引起食物中毒的事儿
不是第一次出现了
据医生介绍，生豆角含皂素和凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈刺激性；凝集素可结合细胞膜糖分子，促使红细胞凝集，肠道表面绒毛细胞病变。只要加热到100℃以上，就可以将其破坏掉。但如果误食没煮熟的，会引起胃肠道中毒，出现胃痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，伴头晕、胸闷、心慌等。所以像四季豆等豆角类的蔬菜，一定要煮熟了吃。
近期
没煮熟的豆角又“惹事”了
这回来源于美食分享平台
美食是2020年“宅家记”中不少新手的高光时刻，电饭锅蛋糕、凉皮、奶茶……轮番上阵，不少新手在社交媒体上纷纷分享了自己的厨艺。
如果参考别人随手分享的菜谱做了一道菜，出现问题怎么办？近期，就有网友自称，按别人的菜谱做了豆角，结果“食物中毒了”——
2020年5月，某美食分享平台的用户上传了荷兰豆炒培根的菜谱。今年1月，有人问作者，“把荷兰豆换成豆角行吗”，作者回答“可以”。随后，另一名网友在菜谱下回复称，“做这道菜要小心，我昨天豆角没熟中毒了，打了点滴吐了一天”。
菜谱作者认为，豆角煮熟吃是常识，并用了三个反问句“回怼”，引发围观网友讨论。事件持续发酵，2月10日，相关问题冲上知乎热搜。
