天气越来越热，再加上雨水来临，闷热潮湿容易引发很多食物食材的变质，比如可能前段时间存放了很多大米，到了这个季节就得格外的注意，否则轻的就是偶见几个米虫，重的则大米霉变腐败。
如果米虫不多，只要将大米放入冰箱中冷冻一下，将米虫冻死，挑拣干净，再淘洗干净仍然可以食用，而倘若米虫太多，甚至有大量的米粒已经被“掏空”了，那就只能喂鸡喂鸭了。需要注意的是，生虫的大米千万不要暴晒驱虫，否则蒸熟的米饭口感极差，而且温度较高更容易生虫。
想要大米不生虫，还得有正确的保存大米的方法，有人喜欢在大米里放入花椒和大蒜，这两样我都试过，都不太管用，今天就分享3个更好的方法，保证大米一年也不会坏。
现代大米那么干净为何还会生虫？其实想要很好地保存大米，首先你得知道这些“米虫”是从何而来的，有什么存活的条件，所谓知己知彼才能找到更好的方法。
首先不管大米有多干净，也不管是经过了多少精细化的工业加工，它都会生虫，因为这些米虫的卵就一直潜伏在大米之中，只不过我们肉眼无法看见，工业加工也无法将其清理干净。
只要在有氧环境下，室温达到30—33度左右，只需要大概2周时间就可以轻松繁殖一代，成虫后只要3天就会性成熟开始继续下一代的繁殖，所以它的繁殖力还是很强的，但是当温度再15度以下时，它就会进入休眠状态，停止繁殖甚至冻死，所以你应该能想到一个大米存储的方法了！
存放大米的3个方法1.冷冻保存
如果家中大米不是太多，在进入夏季后可以将大米分装入小矿泉水瓶中，每个瓶子都要装满，或者用不漏气的塑料袋装好扎紧，密封严实防止漏气，再将大米放入冰箱冷冻室放置24小时，而后取出放在阴凉通风的地方保存，如此温度较低则米虫就不会被激活而繁殖，一些虫卵也会被冻死，可以避免大米生虫。
