立春一过，咱们又迎来第二个节气“雨水”。这不，2月19号就是节气“雨水”了。俗话说“春雨贵如油”，随着这个节气的到来，降雨量也会增多，这对于农民们来说可是极好的，耕种、播种等等一些农事也渐渐忙起来。
“雨水”时节，咱们要注意“春捂”防“倒春寒”，千万不要以为天气变暖和了，就减少衣服，要知道雨水节气的到来，气温也会变得忽冷忽热起伏不定，所以大家保暖工作还是要做好!
“雨水”时节，不同地方有不同习俗，一起来看看都有哪些习俗吧!
一、春笋
随着春雨的到来，一种美味也随之冒出来，这就是春笋，南方比较偏多。此时的春笋口感爽脆，鲜嫩多汁，不管是烧汤还是炒着，或者凉拌，都非常好吃。
推荐做法：腌笃鲜
所需食材：春笋，咸肉，莴苣，千张皮;
菜谱做法：
1、春笋去壳，切成滚刀块。咸肉切成小段。莴苣去皮，切成滚刀块。千张皮切成长条，打成结。
2、锅内倒水，先给春笋和咸肉焯一下水，焯好水后捞出。
3、换清水，把焯过水的咸肉放进去，加葱姜一同煮制，煮到咸肉软烂放入百叶结、莴笋块和笋块，按照汤的咸淡程度选择加盐或者不加盐，炖上5到10分钟就可以出锅了。
