今天写这篇文章，主要是基于昨天的一则新闻，也想通过这个新闻给大家普及一下水果蔬菜的正确消毒方法。
6月18日，央视新闻发布了国务院联防联控机制发布夏季低风险地区防护指南，其中提出了：提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
随着这条新闻的发布，一条#不要在水龙头下直接冲洗生肉制品# 的信息很快登上了各大媒体的头条。大家都感觉很奇怪，为什么平常都在做，没有注意过的事情，现在突然就有问题了呢？
其实这个问题一直都有，只是大家在生活中没有这么重视而已，直到这次在切三文鱼的砧板上检测出了新冠病毒，这才引起了大家的重视。发布这条防护指南也是为了居民的健康着想，因为生肉带有各种细菌或是病菌，如果直接冲洗，生肉上的病菌就会随着四溅的水花污染厨具和其他食物，造成二次污染。
这个问题其实在食品行业中是有严格规定的。食品安全法规定食品生产企业必须要做到生熟分开。那么，为什么食物要生熟分开呢?
主要是由于生食物特别是动物性原料大多带有大量的病毒、病菌以及寄生虫卵等。如果生食和熟食制品混放在一起的话，就容易产生交叉污染，使熟食制品被污染。我们在家做菜的时候，经常会遇到的就是把蔬菜和肉切好放在盘子里，炒好菜又将就那个盘子涮一下装菜，这样做就会导致交叉污染，因为盘子中生肉留下的病菌等没有被有效清除。而正确的方法是把将装过生菜、生肉的碟子用开水烫洗后再用来装熟的菜。 此外，在食品行业中，生熟制品使用的刀和砧板也都是区分使用的，在家有条件的也可以分刀、分菜板，生熟专用。
说了这么多，接下来的就是重点了，蔬菜和水果应该怎么消毒呢？估计看了我标题的朋友应该都不会赞同用84消毒液来消毒蔬菜和水果吧！其实，这是因为大家在日常认知中，已经给84消毒液打上了强腐蚀、高浓度、漂白的标签，真实情况并不是这样的！
正如网友说的，84腐蚀衣物，灼伤手等等都是由于没有按照使用说明，没有对原液进行稀释使用造成的，所以，我们只要按照操作说明，对应的进行消毒，我们就可以吃上放心安全的食物了。
首先我们来说一下84消毒液，在1984年，北京地坛医院的前身北京第一传染病医院成功研制出一种能迅速*死各类肝炎病毒的消毒液，后来经过卫生局专家鉴定，授予该项研发应用成果二等奖，并定名为"84"肝炎洗消液，后又更名为"84消毒液"。它是一种以次氯酸钠为主要成分的含氯消毒剂，无色、淡黄色液体，有效氯含量5.5～6.5%，被广泛用于宾馆、旅游、医院、食品加工行业、家庭等的卫生消毒。
84消毒液的品种有很多，每种消毒原液的消毒对象和效果都不一样，需要根据使用说明进行判断。这里我举例白猫84消毒液和爱特福84消毒液来进行说明。
- 白猫84消毒液
根据说明标签上的使用说明，白猫84消毒液只能用于食饮具厨房用品、一般物品表面公共场所环境、白色织物清洁用织物、肝炎等传染病患者接触物进行消毒，并没有注明可以用于水果蔬菜消毒。
