黄油和酥油，对普通人来说，最大的区别应该就是味道了。黄油气味不浓烈，加工后的奶香清新宜人，很容易被人接受。而酥油的气味太过浓郁，第一吃酥油的人，往往很难接受酥油的味道。
再加上如今的黄油已经实现工业化生产，价格没那么昂贵，大部分人能够买得起。而酥油仍然延续着手工制作，一次只能制作几斤的传统，价格昂贵，只在牧区流行，普通人根本不会想去购买。
所以黄油在我们的生活中，使用率很高，而且迅速被人们接受，而酥油很难走出牧区，知名度也低。如果不是特意将二者放在一起对比，恐怕很多人都不知道，我国的牧区人民日常摄入的油脂，就是酥油吧。
