第二步：锅内加水，加勺盐，大火烧开，开锅后放入揪好的面片，用筷子搅拌下以防粘连，再次开锅后加碗凉水，和煮饺子一样，三个开锅，加两次凉水捞出，过凉装入盆中。
第三步：煮好的面片和凉皮一样薄，非常Q弹，捞出后先倒入适量香油搅拌均匀，以防粘连到一起变成一大坨，并且香味还能提香增加口感。
第四步：接下来准备下其它食材，把黄瓜清洗干净切成细丝放入盆中，加适量盐、味极鲜、米醋、辣椒油搅拌均匀，一盆好吃的拌面皮就做好了，和凉面的做法几乎差不多，但是面皮口感真的比凉面好太多，这种做法是不是有的地方叫宽面呢？如果用芝麻酱和蒜泥一起调味，吃起来和凉皮一样香。
饺子皮这样做比吃饺子好要过瘾，香辣可口，Q弹筋道，开胃又下饭。小编每次包饺子都会多揉一些面，剩下一小块儿留着做面皮，一次可以多做一些，晾干后装袋放入冰箱冷冻保存，早餐可以用来做面片汤，哪天懒的做饭了就做点拌面皮，比吃外面营养又健康，如此美味的吃法大家一定要试试哦。
