5-洪泽湖白鱼
洪泽湖白鱼是一种少有刺多肉的珍稀鱼类。肉质白嫩，味美不腥，营养价值高。
6-洪泽白鹅
江苏洪泽湖白鹅培育起始于2004年，该鹅被命名为省级畜禽新品种，是由浙东白鹅、安徽白鹅和大雁鹅在杂交选育成和横交固定20多年后，在育种鹅场的基础上经过四代家系选育而成，洪泽白鹅肉质鲜美，肥嫩有嚼劲，营养还十分丰富。
二、淮安盱眙特产
1-盱眙龙虾
严格来讲，盱眙龙虾属淡水龙虾里的外来物种，原产于美国，这种龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满，是一种色、香、味、营养俱佳的美味食品。
2-盱眙水蜜桃
盱眙水蜜桃是江苏淮安盱眙县的特产，肉质柔软多汁，成熟后容易剥皮，咬一口沁人心脾的桃甜味弥漫在口腔，让人陶醉满足，吃到停不下来。
3-盱眙草莓
盱眙草莓被誉为水果皇后，富含多种维生素，营养价值丰富，吃起来酸甜可口。
三、淮安特产
1-淮安蒲菜
淮安蒲菜是香蒲根（一种野生水生植物）的茎芽，又称蒲芽、蒲笋，菜体洁白如玉，吃起来又嫩又香，还有点微甜，味道不错。
2-淮安黑猪
淮安黑猪肉质红润，细嫩多汁，脂肪部位色白如玉晶莹剔透，吃起来肉香醇厚，口感劲道，这个国家优良品种正逐渐成为淮安乃至江苏畜牧业的一个金字招牌。
