橙黄橘绿时,一年一度的嘉定菊花展又如约而至。“秋菊有佳色”,菊花展总能让广大市民游客流连忘返。
爱菊的你知道吗,菊花不仅可以观赏,还能入菜。
屈原在《离*》中就曾写下:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”在我国很多地方都有食用菊花、摆菊花宴的传统。只是,菊花虽然种类众多,可供食用的品种却是屈指可数。“黄球”菊多用于入菜,贡菊、白菊等多用于入汤、入茶。
下面,小嘉就为大家介绍几款在家就能做的菊花菜,为你家的餐桌增添一抹秋日的色彩。
菊花火锅
天气逐渐转凉,又到了吃火锅的好时节。如果你怕吃多了火锅会上火,不妨在火锅汤底中加入菊花,不仅能使汤底清香鲜甜,而且还有清热解火的功效哦。
菊花火锅可以选择新鲜的食用菊,也可以选择*贡菊、杭白菊等。
雪菊蒸梨盅
秋冬季节,气候干燥,很多人都会蒸一只梨盅,用于润燥、清热。雪菊有清热解毒、化湿的功效。下次再蒸梨盅的时候,不妨试试放上少许雪菊,梨子和雪菊的搭配味道更为清新。
步骤1:
砀山梨去皮后头部切四分之一,作为盖儿备用。
步骤2:
挖空梨肉后,放入雪菊、冰糖、梨肉,倒入少许水,盖上梨盖儿,用牙签固定封口,蒸锅里大火蒸10分钟即可。
花香木耳青瓜
这是一款家常菜——黄瓜炒木耳,再加少许菊花入菜,不仅色彩明亮,更能起到提鲜的作用,口味清爽。
步骤1:
黄瓜切片、木耳提前泡发,菊花瓣清洗干净备用。
步骤2:
热锅凉油,木耳和黄瓜炒熟,放少许盐调味,再加入菊花瓣一起翻炒出锅即可。
最后,小嘉要提醒大家,不要随便买盆观赏菊就拿来做菜,一定要通过正规渠道购买食用菊哦。