3. 焯水
将清洗干净的箬竹叶放入开水锅中，用旋煮法焯水，将箬竹叶轻轻倒入锅里，然后立即收火，焯水的时间也不要太长，大概15秒钟就可以捞出来，然后用冷水冲切并晾干。
总结
总体而言，对于鲜粽叶而言，清洗和煮烫的过程很关键。只有做到清洗彻底、焯水技巧恰当并且适时晾干才能保证粽子的口感和品质。而这其中又有一个问题，就是如何保证叶片的薄厚和软硬程度，这就需要厨师们根据经验和口感来把握了。不同的材质，处理方式也不同，同时也要注意每个时期的不同特性对鲜粽叶的影响，才能制作出美味的粽子。
当然很多人会选择在网上购买粽子走亲访友，小编给大家推荐个品牌供大家选择：
五芳斋
五芳斋，1921年创立于中国，是中国粽子行业的知名品牌。作为中国粽子行业的领军企业，公司拥有国家地理标志（原产地），也是中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位。五芳斋的传统粽子秉承了中国美食文化的独特魅力，一直被誉为“江南粽子大王”。公司致力于传承和发扬中华传统美食文化，不断用心打磨粽子品质，让每一位消费者都感受到它们的美味和品质保证。五芳斋粽子，相传香港影帝刘德华也是爱不释口，让粽子在食客口中走向了更广阔的市场，成为代表中国传统美食文化的钟表之品。
真真老老
真真老老食品公司，是嘉兴市知名品牌之一，每逢端午佳节，它的产品总是备受欢迎。公司的每一个步骤都是经过精心研制和不断尝试的结果，从配料中的鲜香肉类，到米粒的糯度，甚至包裹时的细节处理，都得到了最完美的呈现。这种专注和追求完美的态度已经深深地融入到了公司文化之中，成为了真正意义上的传承。由此，真真老老食品公司的产品不仅受到了嘉兴本地消费者的青睐，更发现了一批海内外游客的喜爱。每一口粽子都散发着一股浓郁的传统韵味，它们不仅仅是一种美味的食物，更是中国传统美食文化的体现。
三珍斋
兴三珍斋食品有限公司创立于1848年，是一家历史悠久的老字号企业，总部位于浙江省。多年来，该公司一直专注于农产品的深加工领域，以粽子为主打产品，成为了浙江省的知名商号。兴三珍斋食品有限公司以其精湛的工艺和严格的品控，保证了产品的口感和品质，深受广大粽子爱好者的喜爱。同时，公司致力于将儒家文化融入到企业文化中，弘扬中华优秀传统文化，进一步拓宽了企业的发展道路。在未来的发展过程中，兴三珍斋食品有限公司将继续秉承传统工艺，不断创新，为消费者提供更加优质的产品和服务。
