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红枣桂圆茯神煲猪心
材料：
猪心1个，茯神30克，红枣5个，桂圆肉30克，生姜3片。
做法：
（1）猪心剖开洗净、切片，焯水备用。
（2）所有材料加入沸水中，转慢火煲50分钟至猪心熟透，调味即可。
专家点评：
猪心性平，味甘咸，清代医家王孟英著作《随息居饮食谱》中提到猪心能“补心，治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证”。茯神是茯苓菌核中间抱有松根的白色部分，祛湿的效果虽然较茯苓弱，但宁心安神的作用更强。以上两者搭配能补益心脾的桂圆肉，养心安神的效果十分好，最适合平素容易自汗、心悸心慌、面色苍白、失眠多梦的人群食用。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
