9、费菜
费菜又名景天三七、救心菜、土三七，叶片边缘有不整齐的锯齿，较为厚实，食用部分为嫩茎叶，有酸味，有炒、凉拌、烧汤、下火锅等多种做法。
婆罗门参又称西洋牛剪，俗称兔奶，为菊科二年生草本植物，高可达1米，开舌状小黄花，喜攻生长在海拔1200～4500米的山坡草地及林间草地。根部肉质和嫩茎叶均可食用，可蒸煮、炸或作汤，有牡砺的鲜味。
属于马齿苋科一年生或多年生草本，叶片浅绿色，开红色小花，可食部分为嫩尖叶和肉质根。嫩尖叶可清炒开汤，口感爽滑；肉质根可凉拌，炖汤。
紫苏是一种常见的香料，在菜肴中有除腥增香的作用，因些常用于煮鱼、炒鸡当中。其实紫苏与姜、果脯一起搭配腌制，也是一道不错的美味。紫苏叶有绿色、全紫、半紫3个颜色，因品种不同香气浓郁程度有所区别。
