到了秋季后，天气越来越冷，我们的胃口也变得越来越好，见到油炸类的食物就想吃，似乎只有它才能满足自己的胃，说到油炸食物，很多人觉得不够健康，但是不管吃什么东西，只要懂得适可而止，懂得控制量，其实它并没有那么万恶，想吃了偶尔吃一次，过过嘴瘾就好。食物经过炸制后，那种香味太吸引人了，特别是炸鸡类，香味浓郁，百吃不厌的一种美食，很多人都爱吃炸鸡排，街上的店面真不少，似乎每家都很受欢迎。
炸鸡排，前几年特别便宜，一份才十块钱，还礼貌性地送杯饮料，虽然饮料不太好喝，水兑的太多了，但毕竟是赠送的，大家还是欣然接受，不过现在的炸鸡排价格贵了很多，有些地方十五块钱一份，还有些地方二十几元，再也不能愉快地吃炸鸡排了。
因为自己比较喜欢吃炸鸡排，孩子也喜欢，所以当我知道炸鸡排是用鸡胸肉制成的时候，我就有了想自己做炸鸡排的想法，一开始自己摸索，只用了简单的厨房调味品，味道没有外面卖的好吃，而且口感也很柴，不软嫩。
后来一次去朋友家玩儿的时候，她给孩子做了一份炸鸡排，我尝过后还真好吃，问过朋友制作方法，朋友告诉我，想要自己做炸鸡排，实际上一点也不难，只是炸前处理鸡胸肉有点讲究。
学会后，我按照朋友的方法又做了一份，没想到成功了，吃起来外部酥脆，内部软嫩，越吃越香，从那以后，我想吃炸鸡排了，都会自己做，觉得比买的好吃。
想吃炸鸡排？在家自己做，教你正确做法，外酥里嫩，比买的好吃！喜欢吃的朋友，快看看，学会了可以做给家人吃，比买的划算又安全。
炸鸡排
准备食材：鸡胸肉、生姜、葱、料酒、蚝油、生抽、奥尔良腌料、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油
鸡胸肉基本上都是冷冻肉，价格比较便宜，最便宜的时候一斤6.9元，如果鸡胸肉比较小，一斤可以买两三块，按照这样计算，做一份炸鸡排，成本非常低，因此想吃了，还是自己做更加划算，也比较卫生。
将鸡胸肉冲洗干净，表面的筋膜去掉，再用刀从中间切一下，片成两半。
