用料:
大葱,腐竹,淀粉。
做法:
1、 腐竹剪成小段,用温水浸泡。
2、 大葱洗净切成小段,打上花刀放入锅中煎一下,煎到表面焦黄捞出。
3、 把泡发好的腐竹也放入锅中煎制一下,表面发黄后可以盛出。
4、 锅中留少许底油,加少许清水,倒入一勺生抽、一勺耗油、适量盐、白糖,用铲子搅拌均匀后焖煮。
5、 煮开后把腐竹和葱白倒入锅中,等完全吸收了汤汁后,淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅了。
三、 菠菜
推荐食谱:菠菜拌蛋皮
用料:
菠菜、鸡蛋。
做法:
1、 菠菜去掉根部,摘洗干净后沥水,放入锅里,加点盐和油焯一下水,焯好水后捞出过凉。
2、 碗中打入两个鸡蛋,加点盐打散。
3、 锅中倒入少许油,把蛋液倒入锅中,旋转锅底,把蛋液煎成蛋皮。