亚硝酸盐爱找这些食物
亚硝酸盐有急性毒性,一次性摄入200毫克就有中毒风险,一次性摄入1.3克就有死亡的可能。
它本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。
以下几种食物亚硝酸盐含量较高,应特别注意:
2
刚做不久的腌菜
蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,但其含量并非恒定不变,会有一个先上升后下降的过程。
腌制后,半个月左右达到峰值,此后递减。
4招减少亚硝酸盐
小伙伴们,你学到了吗?
来源: 襄阳广播电视台
亚硝酸盐爱找这些食物
亚硝酸盐有急性毒性,一次性摄入200毫克就有中毒风险,一次性摄入1.3克就有死亡的可能。
它本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。
以下几种食物亚硝酸盐含量较高,应特别注意:
2
刚做不久的腌菜
蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,但其含量并非恒定不变,会有一个先上升后下降的过程。
腌制后,半个月左右达到峰值,此后递减。
4招减少亚硝酸盐
小伙伴们,你学到了吗?
来源: 襄阳广播电视台
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