提起傣族，你首先想到的是什么？是曼妙的孔雀舞，还是独特的建筑房屋。
如果你到过云南的西双版纳，那你一定能感受不一样的傣族文化，美丽的傣族姑娘，舒适的热带环境，专属于傣族的地域风光。
作为一个吃货，这些直达的是你的眼睛，而直达心灵的一定是傣族的饮食文化。
傣族饮食文化主要就是三个特点：
第一个，食酸
傣族的饮食文化最突出的特点就是酸，因此，傣族也 有“酸摆夷”之称。
傣族居住在地域开阔较为平坦的的地方，所以海拔都比较低，长期受地域气候、气温等多种自然因素的影响，致使他们的饮食也很不一样。
在傣族较为出名的菜谱中，基本每一道菜都离不开酸。最有特色的是他们的酸并不是市场上买的，而是利用植物，像竹笋、酸橙、柠檬、酸芒果、西番莲这些本身就带有一些酸味的果物，也有利用动物，如酸蚂蚁等动物性的酸；当然也有他们自己酿制的酸，像西双版纳的柠檬醋之类的。
傣族人嗜酸的原因，主要跟他们的生活地域有关，他们居住的地方都比较燥热，天气太热会影响人的食欲，所以他们以酸来刺激食欲，而且酸性的食物有助于消化，不容易在炎热的气候里中暑。
傣族人嗜酸，是从一开始的外界生存演变成自身的饮食习惯，是人类与自然作斗争的智慧成果，是一个在劳动过程中形成的最朴素、最直接、最有效的习俗，最终成为了傣族饮食文化中最亮眼和最能展现民族特点的一种反映。
第二个，食野
