九层塔，不是有九层楼的塔，而是一种蔬菜。
一次随意的午餐，认识了九层塔。一日，一位朋友请我们夫妻到一家菜馆小聚。这家座落在松江老城区谷阳南路上的菜馆的老板是台湾人，菜馆的名字叫“逢甲小馆---台湾风味料理”。由于工作经历的缘故，我对于逢甲尤其是逢甲夜市是知道一些的。逢甲夜市在台湾岛内十分著名；而逢甲夜市上的特色小吃则号称全台第一。松江城内开了一爿逢甲小馆，倒也不奇怪，因为松江有众多的台资企业，有大量台湾人在这里工作生活；而且松江人也钟爱台湾料理。
初进逢甲小馆的印象是温暖的，装潢简约，环境幽雅，摆设整齐，服务员待客热情、文静，尤其是那一壶红枣桂圆迎客茶，香袭心脾，味甜润胃，温和适口，令人愉悦畅爽。至于这里的菜，纯真的台湾料理，完全的逢甲原味。那天，我们点了椒盐排骨、凤梨虾球、台湾卤肉饭、三杯鸡、蒜泥地瓜叶等，筷子入嘴，香酥爽口，味蕾盛开。不过，逢甲小馆留给我们最深刻印象的却不是台湾料理，而是九层塔。
服务员递来一款三杯鸡，红烧的鸡块上面随意的摆了几枝绿色的茎叶，这样的色彩搭配给人一种美妙的视觉效果。妻子被那几枝绿色的茎叶吸引了。她用筷子将其中一枝夹起送到鼻子前，刚闻了一下，便惊讶的问：这是什么菜，有一股浓浓的茴香味，非常好闻。我仔细端详那盘中的茎叶，形似薄荷叶，紫绿色，表面还有柔毛，显然不是；仿若马兰头，却叶片宽而大，也不是。我望望朋友，朋友摇头；妻子望望我，我也摇头。我们只好请教服务员，她说她也不知道。好在服务员十分有心，一会儿她过来对我们说，她在厨房间请教了厨师，大厨说，那一枝嫩头叫九层塔。
九层塔？怎么写？服务员笑着说：九层楼的塔。啊？眼前那小小的、绿绿的、娇嫩的茎叶，名字居然是个庞大的建筑物：九层楼的塔！这太令我们惊讶了！即便是一棵大白菜，放在一座九层楼的塔边上，也是不成比例的！我根本没有办法去想象眼前这根茎叶与一座塔怎么联系起来！
妻子依然处在强烈的兴趣之中，一边闻着一边又尝了起来，于是又是一声惊讶：很清香，特爽口。我们各自也用筷子夹起一片嫩叶，既闻又尝。这九层塔在嘴里嚼着，满嘴便有了一股清香、清爽的味道。
