2.我们再切点韭菜，不喜欢吃韭菜也可以用葱花代替，把韭菜装到大碗中，在韭菜碎中间挖一个小洞，舀上两勺面粉，再加一勺盐，烧点热油浇在面粉上面，别往韭菜上浇，最后给它拌匀，这样韭菜都裹上油酥，而且韭菜就不出汤了。
3.面饧好了不用揉，直接搓成长条，切成大小合适的剂子。
4.然后我们把这个剂子擀薄，擀成一张薄饼，涂一点食用油，这样烙出来饼更好吃，再加一点韭菜馅，不用特别多，有点韭菜的味道就行，加葱花也可以。
5.然后把饼从一头卷起来，卷起来之后给它按扁，然后抻长一点，再卷起来，最后这个头给它压到下面，全做好了松弛几分钟，然后再擀薄，撒点面粉防粘，擀成一张大薄饼，饼擀好之后我们可以给它放到保鲜袋里面，一张一张摞起来，放到冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来放电饼铛烙就可以，都不需要解冻，韭菜可以换成任何你喜欢吃的蔬菜。
