见过烤鸡翅吗，刷着蜂蜜、料汁的鸡翅，在炭火烘烤下，变得焦黄喷香。
你知道吗，这种反应也会发生在我们体内。也就是我们常说的糖化。
人体中的任何蛋白质都可以被葡萄糖/果糖“糖化”。糖化过程会引起炎症，造成血管损伤。
慢慢地，高血压、动脉粥样硬化、冠心病、阿尔茨海默症就找上门来了。除了这些慢性病，过度糖化，还会加速人的衰老，让皮肤变差。
五大抗“抗糖”食物推荐
1、番茄
番茄中含有的“番茄红素”，这种成分具有独特的抗氧化能力，能够保护细胞，延缓衰老、抗氧化能力比胡萝卜素高很多倍。
2、葡萄
葡萄中有一种特殊的物质叫“葡萄多酚”，其抗氧化能力是维生素C的几十倍。葡萄中的还含有黄酮、花青素等。
3、大蒜
让大蒜散发出独特味道的，就是有效的抗氧化剂大蒜素。新鲜的大蒜中没有大蒜素，需要把大蒜切片或捣碎，空气中放置几分钟才能形成大蒜素。
4、三文鱼
三文鱼中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸和虾青素，ω-3能促进心血管健康，使皮肤焕发青春健康，而虾青素具有强大的抗氧化功效。
5、西兰花
西兰花中富含胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、β胡萝卜素等多种强抗氧化剂，是天然的抗氧化剂。
