2、气味不对
大虾生活在海里，新鲜的大虾都是有淡淡的海腥味，这是正常的。如果闻到的不是海腥味，而是酸味、臭味等异味，说明大虾不新鲜了，已经产生了大量细菌，食用后会危害健康。
3、冰太厚
一般的冷冻虾，表面的冰层是很薄的，基本上没什么冰，如果大虾的冰太厚就要小心了。这样的大虾，摸不到肉也闻不到味，很难判断它的质量。有一些大虾是死后冷冻的，本来就不新鲜了，容易滋生细菌。
还有一些是反复冷冻的，不仅细菌多，口感也差，还占了重量，所以白送都不能要。
4、虾头变黑
大虾如果很新鲜，那颜色比较鲜亮，不同的大虾颜色也不一样，普通的明虾、草虾都是青色的，海捕对虾是粉红色，虾头和虾身的连接紧密。
如果大虾不新鲜了，那虾头和虾尾的连接就会分开，虾头甚至虾身都会发黑，坏掉了不能买。
买大虾时，一般如果大虾死了或坏了，老板一般会低价便宜卖，遇到上面的4种大虾，再便宜也别买，都是不能吃的，买回来只能扔掉，吃了会影响健康。再有一个多月就要过年了，提前买年货更便宜，到时候再买固然很新鲜，但价格要贵很多。
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