这种粥也很适合 肠胃弱 或者 生病时食欲和消化力都比较差的老人和小朋友吃。
具体的操作方法是取一碗大米，倒入破壁机中，选择淹没或者搅碎功能，开启后 打 10s 即可 ， 千万不可过长 ，不然就成了米粉啦！
打成碎粒的大米因为横截面都外露了，吸水也更快，而每一粒米的颗粒更小，所以非常快就能把粥煮的又绵又稠。
这种煮粥法的比例和刚刚直接用米饭不同， 这回要 1 碗生米搭配 6 碗水 ，如果你喜欢喝稀一些的，可以自己再加半碗到一碗水。
大米冷冻法的原理是利用米冷冻后内部组织发生变化，产生了一个一个的密集小孔， 就像吸水里极强的小海绵一样 。
当大米再放入热水中后， 热胀冷缩，小孔增大，吸水快 ， 大米同时会快速变的松散 ，米粒中的淀粉开始变成糊状，所以周非常快就变浓稠了！
