记得第一次吃螺蛳粉就是感觉味道有点臭臭的，还有根本没有螺蛳，总怀疑是不是遇到黑心老板偷工减料给上的粉是隔夜或者食材不新鲜了。不知道你们第一次吃螺蛳粉什么感觉？
但是吃了几口那酸酸辣辣的味道已经让我忘记了臭的味道了，而且越吃越好吃。
后来上班午餐点螺蛳粉外卖的时候会被同事嫌弃，说屋子里有股猪大肠的臭味，有点尴尬，哈哈
其实这个臭臭的味道是酸笋的味道，因为酸笋是腌制过的，在腌制过程中发酵就产生了这个味道，这个就成了螺蛳粉特有的味道。
有人说如果螺蛳粉没有了酸笋，那么就不是螺蛳粉了。
那为什么没有螺蛳呢？
这个我也不是很清楚，知道的朋友可以补充一下。
网上找资料看了一下，说最初的螺蛳粉是有螺蛳的。如今的螺蛳粉的汤是用螺蛳熬出来的，但是只是用了汤并没有保留螺蛳。现在有的螺蛳粉店也会给螺蛳粉里加上螺蛳，导致有的人就会觉得自己吃到了假的螺蛳粉。
