螺蛳粉店为什么开不长,开粉店的惨痛经历

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-27 21:23:22

江西情侣花15万开螺蛳粉店,2个月散伙成仇人,失败原因让人意外!

老话说:“千万不要和最好的朋友一起创业,不然朋友都没得做了!”

话虽然是这么说,但是大家在创业时,往往还是更喜欢找身边的亲朋好友,甚至是对象一起开店创业,要是找个陌生人,大家都更不放心。

江西小伙黄志坚便是如此,喜欢吃螺蛳粉的黄志坚,厌倦了碎银没几两,却要天天加班到深夜的工作,于是便想着开个螺蛳粉店,自己当老板。

螺蛳粉店为什么开不长,开粉店的惨痛经历(1)

女友杨秋霞听到黄志坚的想法后,很是支持,二人一拍即合,虽然两个人都没有开店经验,但是都厌倦了上班工作,没有经验可以学。

于是黄志坚便在街边找了一家40多平米的门店,光是转让费就花了七八万块钱,为了能够省钱,门店并未大搞装修,还是简单的翻新了一下

为了让螺蛳粉的口味更好吃,黄志坚去广西柳州学习了7天,买了一大堆调味料回来,力求做到原汁原味。

螺蛳粉店为什么开不长,开粉店的惨痛经历(2)

开业第一天,黄志坚在门口弄了一个气球,搞了一下开业优惠活动,吸引了第一批顾客上门,由于门店螺蛳粉的独特口味和实惠的价格,让顾客纷纷赞不绝口。

看着门店生意一片兴隆,人气火爆,二人对未来充满了信心

但是晚上打烊后,黄志坚计算了一下,发现虽然来吃的人很多,但是由于活动力度太大,一整天下来没有赚到利润,反而亏损了200块。

螺蛳粉店为什么开不长,开粉店的惨痛经历(3)

门店开业活动还在继续,黄志坚和杨秋霞开始感受到了繁忙经营所带来的压力。由于门店人气比较旺,光靠他们二人和2个兼职完全忙不过来,于是便又招了2个全职员工。

二人都没有开店经验,协调各个环节,保证出餐顺利,这对二人来说并不容易,客人越多,大家就忙得越慌乱,二人渐渐产生了分歧,争吵,相互职责的情况也变得越来越多。

黄志坚想要维持活动,保住门店的人气,赚钱的事情以后再说,但是杨秋霞更关注成本和利润,想要尽快结束活动,早日获取利润。

两个人的经营理念产生了碰撞,分歧逐渐加大。

螺蛳粉店为什么开不长,开粉店的惨痛经历(4)

在日常管理上,黄志坚认为杨秋霞对员工太过严苛,导致2个刚来的新员工情绪不好闹离职,门店顾客服务也没有做到位。

而杨秋霞则指责黄志坚不够细心,经常出现订单错乱的情况,甚至漏掉了顾客的订单,出餐速度太慢,导致很多客人等不及便走了。

二人开始互相指责,言辞激烈,见面都变成冰冷的陌生人了,二人隔阂越来越大,渐渐地,笑声变得越来越少,沉默和压抑填满了店内的空气。

螺蛳粉店为什么开不长,开粉店的惨痛经历(5)

在这样的“冷战”氛围之下,门店活动暂停了,结果店铺业绩逐渐大幅下滑,前来就餐的顾客越来越少,门店越来越冷清。

半个月后黄志坚和杨秋霞终于爆发了,相互指责对方的无能,言辞激烈争吵,就差点动手了。

曾经的情侣,如今却成为了仇人,两个人花费全部积蓄,投资15万开的螺蛳粉店,如今还不到2个月二人便宣布散伙了。

螺蛳粉店为什么开不长,开粉店的惨痛经历(6)

失败原因只是二人经营理念不同,着实让人感到意外,原本人气很不错的一家螺蛳粉店,结果却因为二人不懂谦让,不懂沟通,不够大度,最终成为了一个悲伤的失败故事

其实开店跟谈恋爱是一样的,都都需要两个人相互理解,相互尊重,多沟通,学会包容,才能够在竞争激烈的市场中团结合作,最终才会获得成功

对此,你是怎么看待的呢?

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