东北怎样腌芥菜疙瘩咸菜能更脆

东北人离不开的芥菜嘎达，每年家家户户秋天都会腌很多，因为它能吃一年也不会坏的，这要是来碗大碴粥，在切点咸菜条子那就相当好吃不过了。

首先把芥菜嘎达咔赤干净的。

然后用水洗洗好备用。

桶底先撒一层盐，摆上一层芥菜嘎达撒一层盐，十斤芥菜二斤盐，都放完之后把水添至末过芥菜嘎达，然后别忘记放一两60度8 1哦。

最后用重物把它压实，腌制二十天就可食用。

这是腌制二十天的效果，出现这样的白沫是正常现象，是盐卤出来的，不会影响口感。