6.锅中倒油,油热之后倒入肉末煸炒,炒至变色后倒入葱姜,炒香后放入胡萝卜和木耳,接着倒入适量的生抽,翻炒均匀后倒少量的清水,再加入少量的虾皮,最后放入半勺盐调味;
7.这时豆浆也凝固好了,用勺子盛入碗中,上面再淋入调好的佐料就可以开吃了。
【小贴士】
(1)加内酯的时候,豆浆的温度要保持在85度左右;
(2)佐料可以根据个人口味制作成不同的类型。
上面介绍的这些就是我做豆腐脑时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
6.锅中倒油,油热之后倒入肉末煸炒,炒至变色后倒入葱姜,炒香后放入胡萝卜和木耳,接着倒入适量的生抽,翻炒均匀后倒少量的清水,再加入少量的虾皮,最后放入半勺盐调味;
7.这时豆浆也凝固好了,用勺子盛入碗中,上面再淋入调好的佐料就可以开吃了。
【小贴士】
(1)加内酯的时候,豆浆的温度要保持在85度左右;
(2)佐料可以根据个人口味制作成不同的类型。
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