炒年糕家常做法,韩式炒年糕

5、然后在放入烧开的蒸锅中，蒸五分钟，把年糕蒸软。

6、这时再把生姜切末，蒜子斩成蒜末，大葱切葱末，猪精肉切肉丝，再分别把大白菜和卷心菜菜叶掰下，切成菜丝，把一个鸡蛋打散备用。

7、然后把蒸好的年糕放入凉水中，用手掰开，捞出沥干水分，这样处理的年糕又软又不会粘连在一起。

8、热锅倒油，先放入葱姜蒜末爆香，然后放入切好的肉丝，翻炒变色，再把鸡蛋液倒入锅中炒散，淋入少许料酒去腥，这时放入年糕片翻炒均匀，再淋入10克生抽，3克蚝油，一勺自制双色剁椒酱，少许孜然粉。