春分之后，气温开始回升，天地万物复苏，开始旺盛生长，白茶也不例外，笋状的芽头逐层地绽放，成为一芽一、二叶的白牡丹。
白牡丹的外形就与白毫银针有了区别，它的芽头不似白毫银针那样紧实，叶片也打开来，如同一朵含苞待放的花朵，
白牡丹不仅外形像绽开的花朵，茶香也是以花香为主导，清新的花香与姹紫嫣红的春景，相互辉映，相得益彰。
02清明茶
清明时节是有些特定的茶类，被称作“清明茶”。
顾名思义，就是在清明节前后采摘的白茶，一般是白牡丹或是寿眉。据说在这个时节采摘的茶叶是极好的，因为清明时节雨量充足，气温也较为适中，很适合茶叶生长。
清明节的茶叶有明显的个体特色，惠风和畅的四月，产出的茶叶也要四月的模样，清明而亮丽。
清明茶的茶叶外形新绿，芽叶挺直，叶片窄而细，芽头亭亭玉立，像是针一样。冲泡出的茶汤，清而明亮，如同干净明朗的四月春。
无论是牡丹还是寿眉，它们冲泡出的茶汤，都呈现清澈明亮的色泽与淡琥珀的颜色，清清浅浅又内含无穷。
