惊蛰有什么说法,今日惊蛰有什么特点

推荐做法：【韭菜烧豆腐】

1.准备老豆腐一块，切成小方丁，洗净的韭菜一把切成长段，小米辣两个切成细圈，大蒜几粒切成蒜片，和小米椒放在一个盆中。取一个小盆打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

2，调个料汁，盆中加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克调味，蚝油5克提鲜，加入适量清水，加入香油3克，用筷子搅拌化开。

3.锅中烧水加入一勺食盐入底味，水开后下入豆腐，焯水2分钟左右，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

4.然后把豆腐放入盆中，倒入鸡蛋液，晃动小盆，把豆腐块裹匀鸡蛋液。