记得年少时看过一个电影，周星驰主演的《食神》，印象最深的片段就是星爷用一碗黯然销魂饭（其实就是叉烧饭配荷包蛋）打败了对手的佛跳墙，赢得了食神称号。虽然戏剧不免有夸张的成分在，但是不得不说，最普通的家常饭才是最美味的存在。
蛋炒饭是家常饭里最普通的存在了，懒得炒菜可以做蛋炒饭，剩米饭不想吃也可以做蛋炒饭，避免孩子挑食还可以做蛋炒饭。而且蛋炒饭的配菜可以随意搭配，不同的配菜做出来的炒饭也不尽相同。最常见的有扬州炒饭，酱油炒饭，还有韩式的有泡菜炒饭，泰式的有菠萝炒饭，西班牙的海鲜饭等等，今天就教大家炒饭最家常的做法。
【食材】：米饭，午餐肉，鸡蛋，玉米粒，青豆，胡萝卜，葱，番茄酱，酱油
【做法】：
1.做炒米饭的米要煮得稍微干一点，这样炒出来的米饭才会粒粒分明。大米和水的比例是1:1。
2.煮米饭的时间我们来准备下配菜。葱切葱花，午餐肉切丁，胡萝卜切丁备用。午餐肉可以换成火腿丁，鸡肉丁，腊肠丁都可以。当然，广东腊肠更适合做焖饭。
3.青豆稍微硬一些，不好熟，最好焯一下水，我顺便把玉米也焯水了。炒饭里我一定会放玉米粒，而且要是甜玉米粒，小朋友会非常喜欢。
4.米饭煮好了，开锅快速用饭铲翻动，帮助蒸发水分，这样米饭粒粒分明还饱满。然后就可以开始炒饭了。
5.锅中放油，先炒一下鸡蛋，基本成型就可以盛出来了。然后再倒一些油，依次下入午餐肉丁，葱花，胡萝卜丁，青豆和玉米粒翻炒，再加入适量酱油和番茄酱继续翻炒，最后放入米饭翻炒。
