初学者用烤箱做蛋糕,烤箱蛋糕100%成功

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-07-30 16:43:57

初学者用烤箱做蛋糕,烤箱蛋糕100%成功(1)

这款小蛋糕,看上去非常精致,它和提拉米苏的配料和做法非常相似,味道自然也足够好吃。

难吗?不难!无论是原料还是做法,我都精心调整过,没有复杂的原料,也不用复杂的手法。是实实在在新手也能做出来的美味甜点。

它特别特别适合下午茶时间拿出来,让朋友们一起分享这份美好!

初学者用烤箱做蛋糕,烤箱蛋糕100%成功(2)

奶酪方形小蛋糕

(2个)

配料:

海绵蛋糕胚:鸡蛋1个,低筋面粉30克,细砂糖25克

柔滑奶酪酱:奶油奶酪(cream cheese)120克,淡奶油200克,糖粉30克

咖啡酒糖液:现磨浓缩咖啡30克(或纯速溶咖啡粉2克 开水28克),细砂糖10克,朗姆酒15克

制作过程

初学者用烤箱做蛋糕,烤箱蛋糕100%成功(3)

首先制作海绵蛋糕胚。

这个过程和制作手指饼干一模一样(实际上这就是手指饼*面糊)。所以大家可以直接点击这里查看手指饼干视频。

鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清加细砂糖,用电动打蛋器打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。

初学者用烤箱做蛋糕,烤箱蛋糕100%成功(4)

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