唐代诗人王维在诗中写道:“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲!”
中秋节是中国人最重视的节日之一,不仅仅出门在外的游子们会加倍想念亲人,其实留守在家里的父母也会加倍思念子女。
天不遂人愿,由于疫情和工作的关系,不少在外乡的游子们没法回去跟父母过中秋节,湖南63岁的王大娘子女便是如此,已经第3个年头没有和子女共度中秋节了,只有除夕时子女们才能够回家一趟。
63岁的王老大娘习惯了住在乡村里,子女多次邀请她和老伴去城里居住,但实在是住不习惯,两个人又回到了农村居住。
中秋节到了,子女们又不回来,王大娘便简单地做了一个中秋节的晚餐,晒在朋友圈,没想到走红了,这顿晚餐花费不到40元,没想到却引起了不少网友们的热议,有网友表示:“简单美味,很有食欲”,但也有不少网友吐槽道:“太寒酸了,中秋节吃一荤三素太节俭了,家里还是太穷了。”
面对网友们的吐槽,63岁的王大娘倒是没有在意,自从她学会用智能手机之后,就很喜欢将自己的一日三餐晒在网络上,对于网友们的吐槽,她早就释然了。
王大娘老两口在家里过节,2个人吃不了多少菜,一荤三素的中秋节晚餐老两口已经很满意了,总计这顿花费不到40元,最贵的就是拿到红烧肉。
老伴爱吃红烧肉,王大娘对做红烧肉很在行,去街上买了1斤半的五花肉回来,然后将五花肉切成块状,放入锅中焯水,然后沥干水分。
做红烧肉最重要的一步便是炒糖色,将白砂糖,少许清水,少许食用油三者一起放入锅内,开小火不断翻炒,等水分蒸发之后,再继续不停的翻炒,糖色大泡变成小泡,颜色变深时,再将沥干水分的猪肉倒入锅中翻炒。
再加入辣椒干,雪菜,蒜头,油炸豆腐等配菜炒香,最后加入清水焖煮30分钟,最具当地特色的红烧肉便做好了。
这样做出来的红烧肉,肥而不腻,入口即化,香甜入味带着一点微辣的口感,非常适合下饭。
萝卜炒芹菜是王大娘最爱吃的一道青菜,萝卜是王大娘自己种的,芹菜是街上买的,自家种的萝卜个头比较小,但是吃起来的口感却比街上买的更美味。
萝卜切成片,直接放入锅中爆炒,炒的时候加入一点辣椒粉,这样炒出来的萝卜咸香开胃,很适合下饭,每次有这个菜,王大娘都是胃口大开。
家里菜园里种植了不少的苦瓜和韭菜,单纯的炒苦瓜,王大娘和老伴都吃腻了,苦瓜和韭菜都是容易生长的菜,隔两三天便会又有新的长出来。
平时王大娘会将苦瓜,茄子,韭菜,秋葵等蔬菜摘去镇上菜市场摆摊售卖,虽然价格便宜,但是也能够获得一点微薄的收入,平时买食用盐,生抽,酱油等调味品的钱就是从这里来的。
苦瓜和韭菜一起炒味道更好,不仅可以品尝到韭菜的清香味,而且还能够品尝到苦瓜的淡淡苦味,炎日的三伏天里吃这道菜有利于清热解毒降暑。
还有一道菜是豆干炒芹菜,王大娘上次逢圩赶集时买了5块嫩豆腐,还剩了3块,于是王大娘便将豆腐放在热锅里做成了豆干。
将豆干切成片放入小米椒和芹菜一起爆炒,比红烧豆腐更美味。
以前村子里有50多户人家,很是热闹,如今都是一些老人留守在村子里,年轻人都不愿意长久在村子里居住,但是对于王大娘和老伴而言,更喜欢住在村里,菜可以自己住,水是山泉水,住的更舒服,如今有了智能手机,家里有了WiFi,王大娘在村里的生活并不无聊。
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