白癜风患者的日常食疗中，黑色食物是经常被提到的，提到黑色食物，黑木耳就很容易被人提起，黑木耳蛋白质丰富，其蛋白质含量与动物性食物相当。
此外，黑木耳中维生素e含量很高，最重要的是铁的含量最高，一般认为菠菜、瘦肉和动物肝脏的铁含量丰富。事实上，黑木耳在所有食物中铁含量最高，是菠菜的20倍以上，是猪肝的7倍以上。
因此，它是养血和预防缺铁性贫血的良好食物。黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，并有利于及时清除和排出体内的有毒物质。尤其是对正在服用药物治疗的白癜风患者来说，有清理药物残留的效用。
但黑木耳也不是和什么都能搭配的：
黑木耳不能和萝卜一起吃，如果一起吃可能会导致白癜风患处皮炎发作，因为两者都是冷食，所以建议白癜风患者最好不要将它们一起食用。
也不能和鸭肉一起吃，一起吃也容易对肠胃造成负担、消化不良的后果。
最后一个是浓茶。浓茶含有非常丰富的活性物质。当与真菌一起食用时，很容易与真菌中的铁发生非常复杂的化学反应，这会影响我们身体对铁的吸收。它还会导致人体内铁的流失，所以白癜风患者也应该注意。
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