筷子厨师 |
阿甘,『前后食养』总厨。
今天买了一条活的鲈鱼,怎么做呢?清蒸有点吃腻了,红烧又味道太重,调料味盖过了鱼的鲜甜。厨房里还有一把菠菜,今晚不吃就要坏了。鲈鱼 菠菜,做两个菜有点多了,那就合在一起,做一个『碧绿鱼块』吧!
菠菜营养丰富,其味甘、性凉,是滋阴清热的蔬菜,摄取100克的菠菜,就可以满足人体一天所需的维生素A、维生素C和1/3的铁。菠菜榨成汁后,富含多种重要的维生素和微量元素,可以治疗口腔溃疡、鼻出血、牙龈肿痛、皮肤干燥、嘴角生疮等。菠菜的红色根部含有锰,可预防骨质疏松症、增进记忆力、缓和过敏和情绪不安,所以在做菠菜汁时最好连根一起榨。