一道湛江本土地道海鲜的做法：虾与鱼。
海鲜鱼虾生活详情
虾是湛江本地叫做泥虾，生长在高温情况下生存，泥虾喜欢在泥里收藏，防大鱼攻击被吃掉，自我防意识很强，依靠吃海水里的微生物和海澡。
鱼是湛江本土地方人称为海仔鱼，经常生活在海里的石头边，躲藏着防攻击；肉食的鱼，一般是攻击小鱼和小虾 。鱼不仅煲汤特别好吃，鱼汁类似牛奶乳白色，也可以煎干再煲汤更佳。（关注作者日后更新作品）
清洗步骤
新鲜虾处理方法：剥掉虾身表面外壳和虾头，再次清洗干净，晾干净。
鱼仔处理方法：去掉鱼子肝脏，再清洗。
两样处理完盛装好晾干。
材料：新鲜海虾
调料：生抽、蚝油、生姜、大蒜、老干妈
虾的做法：将锅子烧干再倒下花生油和配料（生抽、蚝油、生姜、大蒜、老干妈）煮沸，把虾倒下锅子里面爆炒下，不断翻炒几遍。盖上锅盖等待；然后倒入清水煮等待煮沸后，再倒出来盛好。
加好配料再倒入泥虾入锅炒后效果
鱼仔的做法：下油加配料生姜、大蒜，鱼不加酱油类，热锅爆煎式海仔鱼后效果如下。
海仔鱼爆煎式
两样都做好搭配一起效果如下：
最后完成任务
虾和鱼都是分开煎炒熟后两样都倒进一个白色小碟子里装好，另外，做好调味后放进小碟仔盛装好。摆好的图片如下。
最后一步就是需要投放入锅里蒸下，使得鱼和虾更加熟透。配上小碟味调更加完美，搭后想吃的感觉。
