人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
元宵节到了，南方一般都流行吃“元宵”。说到这个元宵，历史相当久远，早在宋代的时候，民间就开始流行这种新奇的小吃，在最早的时候，这个元宵也叫“浮元子”，生意人更是把它称之为“元宝”，如今很少听到元宝一词，而是直接把它称之为汤圆。
汤圆的制作，一般都是以白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁等为馅，用糯米粉包成圆形。如今的汤圆口感已经多样化了，它可荤可素，能煮、能炸、还能蒸着吃。到了元宵节，大家也都不用直接做，在各大超市中，都能买到不同口味的汤圆。汤圆寓意着团团圆圆，家庭美满，在正月十五这一天，基本家家户户都会准备一大碗汤圆。
不同的地方汤圆的制作也有些差异，我记得最开始的时候，在我们农村中，汤圆都是不放任何馅料的，直接用糯米粉制作好，煮的时候再放入白糖，只是最近几年，才开始放入芝麻碎这些。据我了解，陕西很多地方的汤圆，它不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，不知道其味道如何？
不管什么馅的汤圆，最终的目的就是和家人一起享用，所以学会煮汤圆的技巧非常重要。这里教大家一个“四三法则”，煮出来的汤圆，个个不露馅不粘锅。感兴趣的话可以学习一下。
什么是四三法则呢？这个是我想出来的一个名词，主要针对汤圆煮的时间来说，我们平时在煮汤圆的时候，因为时间把握不好，不是煮得太过了，就是里面没有彻底熟透，所以我就想出了这个名词。
