感官性状恶化可引导致人群产生厌恶感，食物、衣物等不易清洗干净，还可能沾染污染物；
肠道病原体污染容易引起细菌（如伤寒与副伤寒、霍乱、痢疾等）、病毒（甲肝、轮状病毒感染性腹泻等）和原虫（阿米巴痢疾、钩端螺旋体病等）类肠道传染病的发生和流行。
有机物和有毒物质污染可引起一些急慢性的健康危害。
洪涝灾害期间保障饮用水卫生的主要任务
洪涝期间饮用水卫生的主要任务是防止介水传染病爆发流行，防止化学污染引起急慢性中毒，保护受灾居民身体健康。
灾区应加强集中式供水的净化消毒处理；开展应急监督、监测，严格执行《生活饮用水卫生标准》(5749-2006)要求，应急期间饮水中余氯可采用世界卫生组织推荐值0.7mg/L；开展健康宣教，引导居民喝开水和对分散式供水进行简易处理。
煮沸是最简单有效的消毒方式，可*灭病原微生物和寄生虫卵，所有饮用水提倡煮沸后饮用。
分散式供水的简易处理和消毒方法
若水源水较清澈，可经消毒处理后使用；若很混浊，可经自然澄清或使用明矾等进行混凝沉淀后再进行消毒。
（1）澄清：取水在储水器中静置一段时间，较大颗粒物可通过自然沉淀至储水器底部，取上清液可作为生活饮用水。
上图采用的是大米和咖啡过滤器或是滤茶网过滤掉杂质
Scentific American
（2）混凝：取水后投放混凝剂可加快水中悬浮物质的沉淀，一般用的混凝剂有硫酸铝、明矾(硫酸铝钾)、硫酸亚铁、三氯化铁等，这些净水剂应储存在干燥、阴凉的地方，防止潮解失效。常用的方法是50公斤水加明矾2.5-4克或每桶水(约25公斤)加花生米大小的明矾一粒，搅拌1-2分钟，静置10分钟左右，使水澄清。
