普通蘑菇可以炒鸡蛋吗,蘑菇可以和鸡蛋一块炒吗

【烹饪方法】

1.平菇洗净后用手挤出水分，鸡蛋打散。注意挤水的时候不要太使劲，以免平菇里的养分流失。平菇清洗干净即可，千万不要拿水泡时间太长，这样营养也会大量流失。

2.鸡蛋打散后加少许醋，这样炒出来的鸡蛋口感细嫩，味道更香。摊好鸡蛋后先拿出来。

3.用摊鸡蛋剩下的油炒平菇，为了去除蘑菇的土腥味，我加入了少量的料酒，而没有放入任何葱姜一类的调味料，因为我觉得这些会夺了蘑菇的香味，放料酒即可以除腥，还不会影响蘑菇的味道，大家可以尝试一下。

4.平菇炒软后，加入做好的鸡蛋，加适量盐简单翻炒即可。