市面上的干虾皮很多人都有吃的，但是新鲜的小虾皮你有吃过吗？小虾皮顾名思义就是一种体型较小的一种虾类，大部分都会用来晒干制成虾米食用，口感鲜美，风味比较独特，深受大众的喜欢。
春天是新鲜小虾皮大量上市的时候，价格也特别便宜，三块钱一斤，一斤能做好几顿，可以说是非常实惠的补钙佳品。小虾皮因为含钙量比较丰富，被人们誉为纯天然的“钙库”。俗话说，药补不如食补，春天给孩子补钙还是少吃钙片，多吃新鲜的小虾米，可以增强免疫力，促进身体发育。
小虾皮的营养价值非常高，主要含有优质蛋白，碳水化合物，不饱和脂肪酸。当中还含有丰富的维生素，主要包括维生素A，维生素E，叶酸，烟酸，硫胺酸等。另外。还含有钙，铁，锌，硒，镁，铜，磷，钠，镁等多种矿物质。这些都属于人体必需的营养成分，经常食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的身体功能，有益于人体的身体健康。
小虾富含蛋白质，食用能够维持自身的免疫功能，也是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
小虾虽然体积小，但是富含多种营养成分，平常多吃些有利于为自身的抗体合成提供原料，并且增强体液免疫的强度。另外，其中含有不少的维生素A，同样可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。
今天就用新鲜的小虾皮，和大家分享一道营养早餐，和鸡蛋一起搭配，味道非常鲜美，外酥里软，好吃又能补钙。春天是儿童长个的黄金期，药补不如食补，经常这样做给孩子吃，让孩子能长个大高个。
