第二步：取一把菠菜，清洗干净后，切成两半，将茎和叶分开，锅内加水，烧至冒小泡，滴两滴食用油，加入少量的盐，先将菠菜茎放入锅中，煮10秒钟后，再将菠菜叶放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，焯水30秒，水再次烧开后，关火，将菠菜捞入盛有凉水的盆内过凉。
第三步：菠菜过凉后，挤净水分，热锅凉油，放入一把花生米，小火将花生米炸香，取一把龙口粉丝，放入盆中，加入适量的开水，浸泡15分钟，将粉丝泡软。
第四步：将菠菜装入盆中，加入泡软的龙口粉丝，加入炸香的花生米，加入适量的海虹肉，多加一些蒜粒，加入适量的盐，加入适量的白糖提鲜，加入适量的蚝油、生抽和香油，挤入半个柠檬汁。
第五步：用筷子翻拌均匀后，装入盘中，一道营养美味，爽口开胃的下酒菜“海虹拌菠菜”就做好了！特别好吃哦！喜欢的朋友，趁现在海虹正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！
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