2.炒锅烧热，添入食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，添入适量的清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，生抽15克，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.时间到了，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，老抽几滴调色，搅拌化开，改小火继续炖5分钟，5分钟过后，开大火慢慢收一下汤汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。
山药又称为长薯，薯药，营养价值很高，含有人体需要的多种氨基酸和维生素，中医上认为：山药可以补脾胃，补气血，经常食用对身体非常有好吃，推荐食谱：拔丝山药。
1.准备铁棍山药两根，削去外皮切成滚刀块，放入水盆中，避免山药氧化变黑，淘洗两遍捞出控干水分，倒入另一个盆中备用。取一个盘子，刷上少许植物油，避免做好的拔丝山药粘在盘底。
