茄子和虾可以合吃吗,虾能和茄子一起吃吗

拿刀对准虾背竖着进行开背，开背之后找一根竹签子将虾线挑出。然后将所有的虾放入一个碗中，撒上3克盐搅拌均匀进行腌制。

茄子我们选择长条的，这种茄子比起源茄子味道更好更嫩，适合老人和孩子吃。茄子洗干净后切掉蒂，竖着把茄子切成两半。

然后再进行对切，之后切成长度适中的段放入盆中倒入清水浸泡。浸泡一会茄子就会吸水堵住孔隙，我们用漏勺把茄子捞出来控一下水放在不锈钢盆中备用。