作者：武汉市中心医院药师 田弥
每年秋季，在我家乡河边就有一种很好吃的带刺野果，即刺梨，又称为刺菠萝、刺李子、木梨子，属于蔷薇科蔷薇属植物，生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，具有很高的营养价值，对人体健康益处多多。
果实形态
果实呈扁球形或圆锥形，稀纺锤形，直径2~4厘米。表面黄褐色，密被针刺，有的并具褐色斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦被披针刺。纵剖面观：果肉黄白色；种子多数，着生于萼筒基部凸起的花托上，卵圆形，浅黄色，直径约1.5~3毫米，骨质。气微香，味酸、涩、微甜。
分布地区
分布于贵州、湖南湘西、四川凉山、湖北利川等地区。
营养价值
①碳水化合物：总量约为13%，主要成分为纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖等。
②蛋白质及氨基酸：蛋白质为0.6%-0.7%；氨基酸类包括Thr、Val、Met、Phe、Lys、His和Arg等18种，其中8种是人体必需氨基酸，2种是半必需氨基酸。
③酶类：主要有超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶。
④微量元素：含24种矿质元素，主要有Fe、Zn、Se、Mn、Cu、Co、Ni、F、V、Si等人体必需微量元素。
⑤维生素及单宁类：主要有维生素C、P、E、B(B1、B2)、叶酸和胡萝卜素等多种维生素及单宁酸，其中维生素C含量最高，每100克刺梨果肉含维生素C 2075～2725 mg，是苹果的800倍、香蕉的400倍、红桔的100倍、西红柿的22倍、猕猴桃的10倍，可谓是隐藏的“水果之王”。
功效与作用
①增强免疫力：刺梨含大量能提高人体免疫力的维生素C，从而增强对部分疾病的预防作用。
②抗衰老、降压：刺梨富含胡萝卜素，胡萝卜素可转化为维生素A，吃刺梨可补充人体维生素A，促进人体生长发育。
③促进生长发育：主要有超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶。
④治疗脚气病：刺梨含有维生素B1，长期食用刺梨可补充维生素B1摄入，可达到治疗脚气病的效果。
⑤润肺：刺梨可滋润肺经，有较好的润肺、化痰、止咳作用，肺燥所致的咳嗽患者可适当食用。
⑥促进消化：刺梨味略酸，食用后能吸收大量果酸和柠檬酸，促进唾液、胃液和胃酸的分泌，对肠胃产生温和刺激，促进肠胃蠕动，增强消化功能。
食用与禁忌
刺梨可鲜食，去刺去籽即可食用，亦可泡酒饮用和制成果干。野果虽好，也不要贪食哦，脾胃虚寒、胃脘冷痛、慢性腹泻患者禁食，孕妇、婴幼儿可少量食用。
审稿专家：武汉市中心医院 程鹏
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