刺梨，圆圆果实周身是刺，看似丑陋让人害怕。其实不然，它可是当今最罕见的稀有物种，属于蔷嶶科多年生落叶植物，生长灌木缫丝花的果实。主要分布于亚热带地区，特别是贵州为主产地，四川、云南等地也有它们的身影。
在我们这里，每当8一9月到处可看到它们，山沟边、灌木丛中、道路边、田野里随处可见。记得童年的时候，上山砍柴放牛，喜欢钻进刺梨树旁，摘取周身带刺的果子，那怕满手被扎得钻心痛疼，也舍不得丢掉它们，临走装满小荷包在慢慢享用，直到心满意足为止。
经资料表明，原来刺梨对我们人体益处很多，那不起眼的野果居然是上等保健用品，能减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压等等功效，让我震惊，关于它的好处，请听我娓娓道来吧！
经科学研究发现，刺梨不仅含有显著影响动物的非特异性功能，也能促进人体细胞脾增质，增强腹腔非特异性免疫力，B淋细胞分泌抗体的疗效。
经日本学者研究得出结论，刺梨对超氧自由茎、羟自由茎、肼自由茎以及碳中心自由茎均有明显清除作用，增强T淋细胞，脾自然*死各种对人体有害的细胞特性，还具有延缓衰老，对人体起到保健效果。
刺梨汁能降低胆固血液醇，三酰甘油脂质过氧化物，使SOD活性提高，降低血液黏滞度，减轻动脉病变，防止高血压和抗动脉粥样硬化。冠心病患者服用刺梨汁，维生素C水平含量升高，促进血液循环正常运转，被素称"维生素C"大王的美誉。
由于刺梨汁液含有铅和氟、锰、镉是解毒的特效药。能补充人体所需SOD，增强铅中毒排铅具有更良好的作用，而且对人体内的微元素根本没有影响。
刺梨能抗高氟引起的肝肾组织抗氧化能力，降低抗肝肾组织，增强肝肾脂质氧化物回降，从而预防抗肝肾损害。锰中毒可增强机体锰负荷量和升高体内铜含量，降低体内锌含量，随粪便排出体外，也降低血清和脑组织锰的含量，补充血清和脑组织的锌含量。增强尿汞液排泄和血清维生素C含量，并使慢性尿汞中毒引起的血清、肝、脑和肾还原型谷胱甘肽显著提升。
刺梨汁不但有驱镉作用，并且能抗自由基脂质过氧化的损害，保护人体肾功能。
经医学实践证明，从刺梨中提取的活性成分对胃癌和子宫内膜腺癌细胞增殖有明显作用，能健脾助消化。刺梨根煎熬汁液有防治胃病保护胃粘膜的药用价值，对糖尿病患者也有保护胰脏预防糖尿病的功效。
刺梨泡水喝:
由于刺梨营养丰富，富含维生素C是所有植物当中含量最高，所含糖和鞣酸蛋白成分，能祛痰止咳对咽喉有养护作用。
刺梨泡酒喝:可治疗脾胃虚弱，具有醒酒的作用，而且不会出现头晕脑胀的情况，也可以治疗积食拉肚子，排铅元素等重金属。如果铅等元素重金属长期留存身体内，会导致铅中毒，刺梨汁进入人体后很好地帮助排出体内多余铅元素，也可以防癌和抗癌。
如果我们经常食用刺梨，能保护血液正常运行，改善头昏目眩等症状，所含脂肪酸能增加胃中酶分泌。由于刺梨含有较多人体所需微量元素，特别是硒和锌，益于防癌抗癌，它与普通水果相比，富含多种抗菌*菌的特异功能。
刺梨加工制作储存方法:
我们把采摘好的刺梨果，经过挑选和清洗干净，用锋利不绣刀切果去掉籽粒，分成3一4小块，放在太阳下晒干。这样利于节约成本，干燥时间越长干制品维生素C含量会越低。晒好的刺梨干制品用麻袋包装，最好外套薄膜袋密封贮藏。
一年之后，香气浓郁，褐变程度基本上没有改变，也不会霉变和腐烂，不会有蛀虫产生，果粒完整而干燥。如果不用薄膜密封装在袋子里，香气会随时间延缓而消失，果粒受袋子空气侵蚀慢慢变软而霉变，容易产生蛀虫，最后坏掉。
所以，刺梨虽然对人体益处很多，老少皆适宜，但我们要善于处理，让它对人体有更多帮助。
