一、引言
阿胶,始载于《神农百草经》,“生东平郡,煮牛皮作之,出东珂。”最初的阿胶是由牛皮熬制的,传至唐代改用动物驴的皮毛去毛熬制而得,药效更佳,沿用至今。据《汤液本草》所述:“益肺气,肺虚极损,咳嗽唾脓血,非阿胶不补。”可见,阿胶为补血、止血、滋阴之要药,且具有清肺润燥之功效。
在悠久的中国历史中,因阿胶补血益气的良好功效,阿胶逐渐成了延年圣品。
二、古籍知识
阿胶首见于《神农百草经》,“阿胶,一名傅致胶。味甘、平。主心腹内崩,劳极,酒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血,安胎。久服轻身,益气。”在李时珍的《本草纲目》中称之为“补血圣药”,同人参、鹿茸并称为“中药三宝”。
三、阿胶之用
【中文学名】阿胶
【英文学名】Asses' glue
【拉丁学名】Asini Corii Colla
【别称】傅致胶,盆覆胶,驴皮胶。
【性味与归经】甘,平。归肺、肝、肾经。
【功能与主治】补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠台漏。
【用法与用量】3~9g。烊化兑服。滋阴补血多生用,清肺化痰蛤粉炒,止血蒲黄炒。
【贮藏】密闭。
——节选自《中华人民共和国药典2020年版 一部》
四、炮制方法
1. 阿胶:取阿胶捣成碎块;或置文火上烘软,趁热切成 1cm 左右的丁块;
2. 阿胶珠:取蛤粉适量置锅内中火加热,至灵活状态时投入切好的骰形小块阿胶,不断翻炒至鼓起成圆珠状,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉;
3. 蒲黄炒阿胶:将蒲黄适量置锅内中火加热炒至稍微变色,投入阿胶丁,不断翻动,炒至外表呈土黄色或棕褐色,鼓起呈类圆球形而内无溏心时取出,筛去蒲黄,放凉。
五、食疗配方
1. 核桃、芝麻阿胶膏
制作方法:取阿胶两百克左右,加工成碎,配用黄酒四百克左右,混合浸泡一周左右。待一周阿胶呈海绵状,加入适量的核桃、芝麻,加一点水进行炖化。量后再添加三百克左右的冰糖,进行蒸煮、搅拌,待冷却成膏。
服用方式:温开水冲服,每天早晚服用,量大概在一至两匙。
功效:可以治疗肾亏、腰酸、阴虚等症状,疗效极佳。
2. 阿胶黄酒
制作方法:取阿胶二百五十克,取黄酒二十五毫升左右,根据口味,适当地进行增减黄酒用量,置于锅内蒸煮三个小时左右,注意要隔水加盖蒸煮,等到全部溶化就可以食用了。
服用方式每天食用两次左右。
功效:对于血虚症的疗效有着特效之功能。
3. 桂圆、人参阿胶膏
制作方法:与核桃、芝麻阿胶膏制作方法相似,用量差不多,阿胶跟黄酒配置采用的是二比三。
服用方式:每天早晚进行服用,用量一般控制在一至两匙。
功效:适用于心悸畏寒者,气虚者以及容易疲乏无力者。
4. 蜂蜜鸡蛋阿胶膏
制作方法:将阿胶稍微炖化,配合蜂蜜与鸡蛋一起服用。
服用方式:空腹服用。
功效:对于虚疲咳嗽症疗效极佳。
六、阿胶疗效
1. 补血 中医认为动物入药均属血肉有情之品,有良好的补血作用。因此,阿胶常用于治疗心肝血虚导致的面色萎黄,头晕目眩,心悸乏力,用黄酒炖服更有效,或与熟地同用。若血虚同时乏力,是气血不足,则可将阿胶与黄芪、人参同用。
2. 止血 阿胶可以治疗咳血、吐血、尿血、便血、崩漏下血等多种出血疾病。尤其是阴亏血少效果最好,单用便有效。
3. 滋阴润肺 阿胶可以治疗肺阴虚导致的咳喘乏力,可以配伍麦冬。还可以治疗血虚导致的肠燥便秘,配伍肉苁蓉。
4. 益气养血 阿胶里面含有多种氨基酸和微量元素以及人体所需要的矿物质,比较适合气血亏虚的患者。但是由于阿胶属于大补类的,所以不介意过量的食用,过量的食用会起到反作用。
七、阿胶与廉洁——补廉洁之血,益清正之气
阿胶乃滋补之物,具有滋阴、润燥之功效,能够“去心烦、补气血”,与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。同时,阿胶不仅益气补血,还能增强机体免疫功能,对于预防疾病大有裨益。
阿胶之于机体的效应价值与廉洁对于领导干部的效用类同。领导干部为人处事廉洁,具有良好的廉洁品德。不仅受人尊敬和爱戴,而且还能增强领导干部自身预防腐败的抵抗力。有助于领导干部“去歪邪之念、补正气之血”,铸就清正之风。同时,对于共创、共建风清气正的社会环境具有极大益处。
八、总结时刻
在悠久的中国历史中,阿胶以补血益气的良好功效而闻名,因其能将人体调养至最优状态,逐渐成了备受人们喜爱的延年圣品。犹如中药阿胶能增强机体中细胞、组织吞噬“贪病毒”的效能一般,保有廉洁则能提高领导干部自身“廉细胞”抵制各种诱惑的能力,给社会肌体补以清风正气,廉洁之血,激活时代活力,携手向新时代征程踏步前进。
浙江省社科联社科普及成果
成果名称:廉心药语——中医药文化中的廉洁价值研究
负责人: 俞慧娜
推荐单位: 浙江中医药大学