▲ 包谷粑粑，从外貌到味道，都有股浓浓的玉米味。图/网络
玉米泡涨后用石磨磨成浆糊，加白糖发酵十几小时后拿桐子树叶包好蒸熟，新鲜出锅的实心包谷粑粑总荡漾着一股玉米的清香；菜心粑内包有馅料：土豆丝、南瓜丝、青菜腊肉应有尽有；锅贴粑则省去叶子，直接在铁锅里翻烙。
▲ 锅贴粑粑。图/网络
汤圆面粑粑先煎后炒，可甜可盐； 麦子粑粑状似馒头，但口感更糙……山城重庆的每一个弯弯绕绕里，都可能藏着粑粑的味道。
广西丨每逢佳节吃粑粑
“油茶当饭，莫忘粑粑”，广西人的世界不能没有粑粑。
淘洗浸透的糯米放入蒸笼，熟软松化，在石舀几经锤捣后软韧成泥，趁热分团，捻成圆形，香甜松软、大名鼎鼎的白粑粑（白糍粑）就此诞生；新米磨浆、旺火烧油，铜瓢粑的入油成形，外焦里嫩，配着米粉，加点青辣椒酸水，再地道不过！
▲ 艾叶粑粑。图/图虫·创意
“二十八，打粑粑”，和青团相似的艾叶粑粑是玉林人的清明团宠，外有艾叶之色，内包甜咸馅料，圆圆滚滚，清新可人。
狗舌粑里没狗舌，芝麻、糯米、花生、黄糖倒是不少，碾成细粉的糯米和黄糖揉搓成团，压扁做成狗舌模样，滚入芝麻花生粉中，用高粱叶包好蒸熟，是七月半（中元节）的餐桌主角。
▲ 狗舌粑。图/网络
到了中秋，大肚粑闪亮登场。躺在叶子上，白白胖胖的大肚粑里，香菌、木耳、黄笋干、槟榔芋齐聚一堂，团团圆圆。
